ICS67.040 CCS X79 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8075—2024 调制菜肴罐头 Canned prepared dishes 2024-10-24发布 2025-05-01 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T8075—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。 本文件起草单位：福建紫山集团股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京雁栖月盛斋 清真食品有限公司、华测检测认证集团股份有限公司、漳州市陈字贸易有限公司、集美大学、成都希望食 品有限公司、广州卓诚食品科技有限公司、中国海洋大学、食品行业生产力促进中心、福建省新膳海洋食 品有限公司、德州乡盛食品有限公司、华南理工大学、昆明理工大学、中国罐头工业协会、漳州市食品药 品审评与不良反应监测中心、四川华食科技有限公司、北京华都阳光食品有限责任公司、天津科技大学。 本文件主要起草人：吴锦清、仇凯、闫立婷、蔡金、东思源、陈俊兴、章骞、亚本勤、王亚、陈家文 李钰金、屠振华、林进荣、刘全胜、王娟、易俊洁、刘有千、曦、姜勇、余秋强、斯学强、李双、杜欣 军、娄文勇、江永利。 本文件为首次发布。 QB/T8075—2024 调制菜肴罐头 1范围 本文件规定了调制菜脊罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求，描述了相应的试验方法，规 定了检验规则以及标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。 本文件适用于调制菜肴罐头的生产、检验和销售。不包含仅以谷物为原料的罐藏食品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB7098食品安全国家标准罐头食品 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T9694皮蛋 GB/T 9959.1 鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉 GB/T 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉 GB/T9960 鲜、 冻四分体牛肉 GB/T 9961 鲜、 冻体羊肉 2022罐头食品的检验方法 GB/T 10786 GB/T 13208 芦笋罐头 GB/T 13209 青刀豆罐头 GB/T 13214 牛肉类、羊肉类罐头质量通则 GB/T 13515 火腿罐头 GB/T 13517 青豌豆罐头 GB/T 13518 蚕豆罐头 GB/T 14151 食用菌罐头质量通则 GB/T 18108 鲜海鱼通则 GB/T 18109 冻鱼 GB/T 22369 甜玉米罐头 GB/T23970 卤蛋 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T36187 冷冻鱼糜 QB/T 1006 罐头食品检验规则 QB/T 1351 云腿罐头 QB/T 1352 片装火腿罐头 QB/T 1355 回锅肉罐头 QB/T 1356 猪肉蛋卷罐头 QB/T1357 香菇猪脚腿罐头 QB/T1358 皱油猪蹄罐头 QB/T 1359 五香肉丁罐头 QB/T1360 排骨罐头 QB/T 1361 红烧猪肉类罐头 QB/T 1363 红烧牛肉罐头