ICS 65.020.01 CCS B08 4113 南阳市 地方 标准 DB 4113/T 101—2025 猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程 2025 - 01 - 16发布 2025 - 02 - 15实施 南阳市市场监督管理局 发布 DB 4113/T 101 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 入库要求 ................................ ................................ ........... 2 5 贮藏管理要求 ................................ ................................ ....... 3 6 出库要求 ................................ ................................ ........... 4 7 标识、标签 ................................ ................................ ......... 4 8 包装、运输 ................................ ................................ ......... 4 9 档案管理、追溯 ................................ ................................ ..... 5 DB 4113/T 101 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由 南阳市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位： 西峡县农业农村局、西峡县市场监督管理局、西峡县农业技术服务中心、西峡县 猕猴桃发展中心、西峡县农业农村发展服务中心、西峡县农业种植推广中心、西峡县木寨林场、南阳伏 牛山地质公园保护发展中心 。 本文件主要起草人： 程丰多、黄波、范娜娜、袁建波、马骏、李建锋、李新、金海锋、余飞、王珂 茂、陈海柱、程书苗、徐书音、冯翩翩、杨雪芹、杨皓、李光军、李晓妞、肖洁丽、刘瑜、赵小强、刘 欣、金璞、张艾改、杨飒、崔丽君、胡鹏、赵宏强、刘明玉、石保义、袁占伟、曹阳、陈冬来、周君、 张昭东、翁黎金、谢宝生、岳盈盈、马凯。 DB 4113/T 101 —2025 1 猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程 1 范围 本文件规定了猕猴桃贮藏保鲜与运输的入库要求、贮藏管理要求、出库要求、标识、标签与包装及 运输。 本文件适用于 主栽品种如 “金桃”“徐香”和“金红 50号”鲜果的贮藏保鲜与运输。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 15569 农业植物调运检疫规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 预冷 果品贮藏前或运输前逐渐将携带的热量除去，使果品温度降低到贮藏和运输要求的降温措施。 气调冷藏 人工改变新鲜果实贮藏环境中的气体成分 （通常指氧气、 二氧化碳） 和温度， 贮藏果蔬的一种方法。 果心温度 使用中心温度计测定所得的果实内部温度。 干物质 干物质是 指有机体在60℃～90℃的恒温下， 充分干燥， 余下的物质， 其重量是衡量植物 有机物积累、 营养成分多寡的一个重要指标。 可溶性固形物 可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、 维生素、矿物质 等。 适宜采收期 果实采收后能充分正常后熟，并体现出该品种固有的品质特性，此时的采收时间段为适宜采收期。