书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 ２９２０３ — ２０１２ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 碘化钾 ２０１２  １２  ２５ 发布 ２０１３  ０１  ２５ 实施 中华人民共和国卫生部 发布书 书 书犌犅 ２９２０３ — ２０１２ １ 　　　　 食品安全国家标准 食品添加剂 　 碘化钾 １ 　 范围 本标准适用于以氢氧化钾与碘反应生成碘酸钾后 ， 再经还原制得的食品添加剂碘化钾 。 ２ 　 化学名称 、 分子式和相对分子质量 ２ ． １ 　 化学名称 碘化钾 ２ ． ２ 　 分子式 ＫＩ ２ ． ３ 　 相对分子质量 １６６．０ （ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项目 要 　 求 检验方法 色泽无色或白色 状态晶体取适量试样置于 ５０ｍＬ 烧杯中 ， 在自然光下观察色泽和状态 ３ ． ２ 　 理化指标 应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　 标 检验方法 碘化钾 （ ＫＩ ） 含量 （ 以干基计 ）， 狑 ／ ％ ９９．０ ～ １０１．５ 附录 Ａ 中 Ａ．４ 干燥减量 ， 狑 ／ ％ ≤ １ 附录 Ａ 中 Ａ．５ 碘酸盐 ／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ４ 附录 Ａ 中 Ａ．６犌犅 ２９２０３ — ２０１２ ２ 　　　　 表 ２ （ 续 ） 项 　　 目 指 　 标 检验方法 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ４ ＧＢ５００９．１２ 硝酸盐 、 亚硝酸盐和氨 通过试验 附录 Ａ 中 Ａ．７ 硫代硫酸盐和钡 通过试验 附录 Ａ 中 Ａ．８ ｐＨ （ １０ｇ ／ Ｌ 溶液 ） ６ ～ １０ ＧＢ ／ Ｔ２３７６９犌犅 ２９２０３ — ２０１２ ３ 　　　　 附 　 录 　 犃 检验方法 　 犃 ． １ 　 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性 ， 操作时应采取适当的安全和防护措施 。 犃 ． ２ 　 一般规定 本标准所用试剂和水 ， 在没有注明其他要求时 ， 均指分析纯试剂和 ＧＢ ／ Ｔ６６８２ — ２００８ 中规定的三级水 。 本标准试验中所需标准溶液 、 杂质测定用标准溶液 、 制剂和制品 ， 在没有注明其他要求时均按 ＧＢ ／ Ｔ６０１ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０２ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０３ 之规定制备 。 所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ， 均指水溶液 。 犃 ． ３ 　 鉴别试验 犃 ． ３ ． １ 　 试剂和材料 犃 ． ３ ． １ ． １ 　 盐酸 。 犃 ． ３ ． １ ． ２ 　 过氧化氢 。 犃 ． ３ ． １ ． ３ 　 淀粉指示液 ： １０ｇ ／ Ｌ 。 犃 ． ３ ． ２ 　 鉴别方法 犃 ． ３ ． ２ ． １ 　 钾离子的鉴别 称量 ０．１ｇ 试样 ， 加水溶解 。 用铂丝环蘸取盐酸 ， 在火焰上燃烧至无色 。 再蘸取试验溶液在火焰上燃烧 ， 在钴玻璃下观察 ， 火焰应呈紫色 。 犃 ． ３ ． ２ ． ２ 　 碘离子的鉴别 称量 ０．１ｇ 试样 ， 加 ２０ｍＬ 水 、 １ｍＬ 盐酸 、 ２ 滴淀粉指示液和 ２ 滴过氧化氢 ， 溶液应呈现蓝色 。 犃 ． ４ 　 碘化钾 （ 犓犐 ） 含量的测定 犃 ． ４ ． １ 　 方法提要 在盐酸介质溶液中 ， 用碘酸钾标准滴定溶液进行滴定 ， 通过三氯甲烷层颜色的消失判断终点 。 犃 ． ４ ． ２ 　 试剂和材料 犃 ． ４ ． ２ ． １ 　 盐酸 。 犃 ． ４ ． ２ ． ２ 　 三氯甲烷 。 犃 ． ４ ． ２ ． ３ 　 碘酸钾标准滴定溶液 ： 犮 （ １ ／ ６ＫＩＯ ３ ） ＝０．３ｍｏｌ ／ Ｌ 。 犃 ． ４ ． ３ 　 分析步骤 称取约 ０．５ｇ 按照 Ａ．５ 操作后的试样 ， 精确至 ０．０００２ｇ 。 置于 ２５０ｍＬ 锥形瓶中 ， 加入 １０ｍＬ 水