中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B 2 6 8 7 8 — 2 0 1 1 食品安全国家标准 食用盐碘含量 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布 2 0 1 1 - 0 9 - 1 5 发布 2 0 1 2 - 0 3 - 1 5 实施 G B 2 6 8 7 8 — 2 0 1 1 1 食品安全国家标准 食用盐碘含量 1 范 围 本 标准 适用 于强 化碘 的食 用盐 。 2 术 语和 定义 下 列术 语和 定义 适用 于本 标准 。 2 . 1 食 用盐 用 于食 用的 晶体 氯化 钠。 2 . 2 食 用盐 中碘 强化 剂 在 食用 盐中 加入 的 食 品营 养强 化剂 ， 包括 碘酸 钾、 碘化 钾和 海藻 碘。 根据 《 食 盐加 碘消 除碘 缺乏 危 害管 理条 例 》 ( 中 华人 民共 和国 国务 院令 第 1 6 3 号 ) 第 二章 第八 条的 规定 ，应 主要 使用 碘酸 钾。 3 食 用盐 中的 碘含 量 3 . 1 在 食用 盐中 加入 碘强 化剂 后 ， 食 用盐 产品 （ 碘 盐 ） 中 碘含 量的 平均 水平 （ 以 碘元 素计 ） 为 2 0 m g / k g ~ 3 0 m g / k g 。 3 . 2 食 用盐 碘含 量的 允许 波动 范围 为 3 . 1 中 规定 的食 用盐 碘含 量平 均水 平 ± 3 0 % 。 3 . 3 各 省 、 自 治区 、 直 辖市 人 民政 府卫 生行 政部 门 在 3 . 1 规 定的 范围 内 , 根 据当 地人 群实 际碘 营养 水平 ， 按 照表 1 选 择适 合本 地情 况的 食用 盐碘 含量 平均 水平 。 表 1 食 用盐 碘含 量 序号 所选择的加碘水平 m g / k g 允许碘含量的波动范围 m g / k g 1 2 0 1 4 ~ 2 6 2 2 5 1 8 ~ 3 3 3 3 0 2 1 ~ 3 9 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _