GB 25572―2010 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中华人民共和国国家标 准 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25572 ―2010 I前 言 本标准的附录 A为规范性附录。 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25572 ―2010 1食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙 1 范围 本标准适用于以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式和相对分子质量 3.1 分子式 Ca(OH) 2 3.2 相对分子质量 74.09（按 2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观察色泽 和组织状态。 组织状态 粉末 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 氢氧化钙 [Ca（OH）2]，w/ % 9 5 . 0 ～100.5 附录 A中A.4 碳酸盐 通过试验 附录 A中A.5 镁及碱金属， w/% ≤ 2.0 附录 A中A.6 酸不溶物， w/ % ≤ 0.1 附录 A中A.7 砷（ As）/（mg/kg） ≤ 2 附录 A中A.8 氟化物（以 F计） /（mg/kg） ≤ 50 附录 A中A.9 铅（ Pb）/（mg/kg） ≤ 2 附录 A中A.10 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25572 ―2010 2表2 （续） 项 目 指 标 检验方法 重金属（以 Pb计） /（mg/kg） ≤ 10 附录 A中A.11 干燥减量， w/% ≤ 1.0 附录 A中A.12 筛余物（ 0.045mm ），w/% ≤ 0.4 附录 A中A.13 食品伙伴网http://www.foodmate.net