GB 25570—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中华人民共和国国家标 准 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25570 —2010 I前 言 本标准的附录 A为规范性附录。 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25570 —2010 1食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 1 范围 本标准适用于氢氧化钾或碳酸钾饱和溶液吸收硫磺氧化产生的二氧化硫而生产的食品添加剂焦亚硫 酸钾。 2 规范性引用标准 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式和相对分子质量 3.1 分子式 K 2S2O5 3.2 相对分子质量 222.32 （按 2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或微黄色 取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观察 色泽和组织状态。 组织状态 结晶粉末 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 焦亚硫酸钾 （以 K2S2O5计），w/ % ≥ 93.0 附录 A中A.4 铁（ Fe）/（mg/kg） ≤ 10 附录 A中A.5 澄清度 通过试验 附录 A中A.6 砷（ As） /（mg/kg） ≤ 2 附录 A中A.7 重金属（以 Pb计） /（mg/kg） ≤ 5 附录 A中A.8 铅（ Pb）/（mg/kg） ≤ 2 附录 A中A.9 硒（Se） /（mg/kg） ≤ 5 附录 A中A.10 食品伙伴网http://www.foodmate.netGB 25570 —2010 2附 录 A （规范性附录） 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性， 操作时须小心谨慎 !如溅到皮肤上应立即用水 冲洗，严重者应立即医治。 A.2 一般规定 本标准的检验方法中所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682—2008 中 规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、 杂质标准溶液、 制剂及制品， 在没有注明其他要求时， 均按 HG/T 3696.1、HG/T 3696.2 、HG/T 3696.3 之规定制备。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 盐酸。 A.3.1.2 盐酸溶液： 1+3。 A.3.1.3 碘溶液：取 1.4 g碘，置于 10 mL碘化钾溶液中，加两滴盐酸，加水溶解，稀释至 100 mL，贮存于 棕色瓶中避光保存。 A.3.1.4 硝酸亚汞溶液：取 15 g硝酸亚汞，加 90 mL水、 10 mL硝酸溶液（ 1+9）溶解后，加一滴汞，避光 密封保存待用。 A.3.2 分析步骤 A.3.2.1 亚硫酸根的鉴别 试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪。 试样的水溶液滴入盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出，以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验，显黑色。 A.3.2.2 钾离子的鉴别 用盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色。再蘸取少许试样溶液，在无色火焰上燃烧，在钴玻璃 下观察呈紫色。 A.4 焦亚硫酸钾的测定 A.4.1 方法提要 在弱酸性溶液中，用碘将亚硫酸根氧化成硫酸根。以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定 过量的碘。 A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 冰乙酸溶液： 1+3。 A.4.2.2 碘标准溶液： c(1/2I 2)≈0.1 mol/L 。 A.4.2.3 硫代硫酸钠标准滴定溶液： c(Na 2S2O3)=0.1 mol/L 。 A.4.2.4 可溶性淀粉溶液： 5 g/L。 A.4.3 分析步骤 移取 50 mL碘标准溶液，置于碘量瓶中。称取约 0.2 g试样，精确至 0.000 2 g ，加入到碘溶液中，加 食品伙伴网http://www.foodmate.net