中华人民共和国国家标准 GB 25543－2010 中华人民共和国卫生部 发布 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施食品安全国家标准 食品添加剂 L-丙氨酸 GB 25543 －2010 I 前 言 本标准的附录 A为规范性附录。 GB 25543 －2010 1 食品安全国家标准 食品添加剂 L-丙氨酸 1 范围 本标准适用于以 L-天门冬氨酸为原料，经酶法生产制得的食品添加剂 L-丙氨酸。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式、结构式和相对分子质量 3.1 分子式 C3H7NO 2 3.2 结构式 3.3 相对分子质量 89.09（按 2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在 自然光线下，目视观察，嗅其气味。 组织状态 结晶或结晶性粉末 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。 GB 25543 －2010 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 L-丙氨酸（以干基计） ，w/% 9 8 . 5 ～101.5 附录 A 中A.4 干燥减量， w/ % ≤ 0.20 附录 A 中A.5 pH（50g/L水溶液） 5.7 ～6.7 附录 A中A.6 砷（As）/（mg/kg） ≤ 1 附录 A中A.7 重金属（以 Pb计）/（mg/kg） ≤ 10 附录 A中A.8 灼烧残渣， w/ % ≤ 0.20 附录 A 中A.9 比旋光度 αm(20℃,D)/[( º)·dm2·kg-1] +13.5 ～+15.5 附录 A中A.10