DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB 41/T 839—2013 银杏叶茶加工技术规程 2013 - 09 - 05 发布 河南省质量技术监督局 2013 - 11 - 05 实施 发 布 DB41/T 839—2013 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：新县质量技术监督局、河南羚锐保健品股份有限公司。 本标准主要起草人：孙培杰、韩宗阳、杨桂梅、阮桂玲、阮娟。 I DB41/T 839—2013 银杏叶茶加工技术规程 1 范围 本标准规定了银杏叶茶的术语和定义、要求、加工技术和贮存。 本标准适用于银杏叶茶的生产加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/T 22737 地理标志产品 信阳毛尖茶 GB/T 25436 热封型茶叶滤纸 YBB 00132002 药品包装用复合膜、袋通则（试行） 《中华人民共和国药典》一部、二部 2010年版 《保健食品标识规定》 卫生部 卫生监发[1996]第38号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 银杏叶茶 以银杏叶为主料，以绿茶为辅料制成的茶叶。 4 要求 4.1 场地 生产加工场地应当符合GB 17405的规定。 4.2 选料 4.2.1 银杏叶 应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。 4.2.2 绿茶 1 DB41/T 839—2013 应符合 GB/T 22737 的规定。 4.2.3 水 应符合 GB 5749 的规定。 4.2.4 乙醇 应符合《中华人民共和国药典》二部的规定。 5 加工技术 5.1 清洗和干燥 将银杏叶用适量生活饮用水淘洗，剔除杂物，脱水至不沥水，经烘干机90 ℃±5 ℃烘干，水分≤ 5%。 5.2 粉碎 按5.1处理后的银杏叶和绿茶用粉碎机分别粉碎，通过80目标准筛。 5.3 浸膏制备 将粉碎后的银杏叶粉用75%乙醇溶液浸泡，60 ℃±5 ℃加热2h，提取，热滤，滤液减压浓缩制备成 银杏叶浸膏。 5.4 混合 将银杏叶粉、绿茶粉加入到搅拌机中混合均匀后，边搅拌边加入银杏叶浸膏，再次混合均匀。 5.5 干燥灭菌 将混合后的物料在95 ℃条件下微波干燥灭菌，水分≤3%。 5.6 分装 将干燥灭菌后的物料用自动分装机分装，分装用滤纸应符合GB/T 25436的规定，复合膜袋应符合 YBB 00132002 的规定，标识、标签应当符合《保健食品标识规定》和GB 7718的规定。 6 贮存 产品应密封贮存在阴凉干燥处的仓库内，离地≥10cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易 挥发、易腐蚀等物品同库贮存。 ___________________________ 2