ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 777—2004 冬瓜 Wan gourd 行业标准信息服务平台 2004-04-16发布 2004-06-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 777—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）、成都市第一农业科学研究所、四川省 衣业宁 本标准主要起草人：欧阳华学、胡述、匡成兵、杨素芝、罗玲、杜晓芸。 行业标准信息服务平 平台 NY/T 777—2004 冬瓜 1范围 本标准规定了冬瓜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于冬瓜产品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后 所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议 的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱 GB/T 14878 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法 GB14973食品中粉锈宁残留量的测定方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 膨松 冬瓜肉质松软。 4要求 4.1感官 应符合表1的规定。 V表1冬瓜感官指标 级 级 三 级 二 品质 同一品种、成熟适度、果形正常、完整、果色良好、果面清洁，无膨松、异味、冻害、病虫害、机被伤、腐烂 规格 大型果质量>15kg，中型果质量为3kg~15kg，小型果质量<3kg，同一品种，同一批次.大小质量基本一致 每批样品不符合品质要求的 每批样品不符合品质要求的 每批样品不符台品质要求的按质量计 限度 按质量计不得超过3% 按质量计不应超过6% 不应超过10% 注：主要缺陷为：膨松、腐烂和机械伤。 1